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web掲載などにご紹介いただきました ...2018/06/10...
最近はweb掲載の取材などを多くいただきます。
せっかくですので、ここ最近のものをまとめました。
掲載してくださった皆さま、楽しい時間と、第三者からの客観的視点をありがとうございます！
「 ルトロン 」
ほっこりくつろげる！”コーツトカフェ”でいただく、身体が喜ぶ食材で作る料理
（2017/10/3公開）
https://letronc-m.com/3649
「 イケメンと行く妄想アートデート 」谷中お散歩編
（2018/1/9公開）
https://spice.eplus.jp/articles/166590
「 TASTE COUZT 」
CREATIVITY IN EVERY CUP, ON EVERY PLATE
（2018/6/5公開）
おでかけ情報「 CHIKU-WA ちくわ 」
谷中の暮らしに COUZT CAFE があるという幸せ。
（2018/5/11公開）
https://press.chiku-wa.jp/press_1876/
「 跟著探員走進巷弄美食 」
谷根千Couzt Cafe
（2018/5/27公開・台湾の方向け情報ページFeedMe）
https://feed-me.me/restaurant/531
“谷中キッテ通りへようこそ！”MAP完成 ...2018/05/31...
“愛称が決まったらしいけど、どこからどこまでが「谷中キッテ通り」かわからない！”
“そもそもどこにあるの？？”
“どんな店舗があるの？”
近隣の方々からそう言った言葉を耳にする日々。
それが全部解消できる、可愛い可愛い、かわいい〜〜〜っMAPが完成しました！
配布がスタートしてからというもの、MAP片手に散策する方をとても多く見かけます。
谷中キッテ通りはそこそこ距離もあり、点在する店舗のジャンルは様々。
良い出会いが必ずあることでしょう〜。
ぜひお楽しみくださいね。
今回、この可愛いMAPをデザインしてくださったのは、MAP【10】ツバメハウス＆【16】Biscuitのオーナー竹脇さん。
日々のお店だけでなく、買い付けなどなど大忙しの中、いよいよ完成まで仕上げてくださいました。
どの業界でもそうですが、プロってすごい、です。
とっても可愛いモノたちで溢れている竹脇さんの両店は必見！ですので、ぜひお立ち寄りくださいね。
（私は今は、ドイツの時計でビビッとくるものの出会い待ち中です〜。）
谷中キッテ通りでは、各店主さんのご好意で様々なことが進み、制作され、通りに反映されています。
もちろん自分たちのお店や事業の”より良い”に繋がることが根本ではあります。
ただ、ただただお金が回ることだけを”良し”としてない、
そういう雰囲気がこの通りの店主さんたちにあり、私はそれが心底ありがたく思っています。
コーツトカフェ 椿
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20170317 「キッテ通り」”名もない通り”に、名前が決まりました。
20170416 キッテ通りイベント「水玉市」スタート（春秋、年2回予定）
20180228 谷中キッテ通りの電柱に、プレートがつきました！
20180416 トークイベント「谷中キッテ通り ねこたま会へようこそ」
20180430 お祭りらしく！水玉市”のぼり”
20180531 “谷中キッテ通りへようこそ！”MAP完成
20190206 キッテ通りコラボ「Successionさんの気まぐれ出張販売」
20190428・29 第５回谷中キッテ通り「水玉市」
お祭りらしく！水玉市”のぼり” ...2018/04/30...
いよいよ第3回目となった水玉市では、各店舗でお揃いの、紅色”のぼり”を掲げました！
風にたなびくその姿、いいね！です。
これから毎回、水玉市の時には必ず”のぼり”を設置。
谷中キッテ通りを覗いたときに、この”のぼり”がチラチラとはためいて、1本の通りとして意識していただけますように。
水玉市のお祭り気分、ますます強くなっていきます！
コーツトカフェ椿
谷中キッテ通りの電柱に、プレートがつきました！ ...2018/02/23...
谷中キッテ通りFacebookなどで知った方や、通りを歩いていて気付いた方も多いと思いますが、去年2017年に命名された谷中キッテ通りに、”台東区愛称事業”としてとうとう電柱プレートが設置されました！
ぜひこちらの道を歩く時には、このプレートを確認しながら歩いてみてくださいね。
このプレートには、この道の店主さんたちの頑張り（特に会長ライムライト稲田さん！）が現れています。
単純に、嬉しい！
近隣にお住いの方々、町会の方々。
温かく見守ってくださり、いつもありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
一番はしっこのT字路。
全部で7つのプレートが設置されています。
通りを歩く際は、ぜひ全て見つけてみてくださいね〜
（※コンプリートしても特に何もありません…）
written by tsubaki.
2018年、明けましておめでとうございます。 ...2018/01/06...
年末年始は例年よりたっぷりお休みをいただき、いよいよ本日から通常営業が始まります。
人のいないコーツト店内に向かっても、
年末は「今年もありがとうございました。お世話になりました。」と。
年始は「明けましておめでとうございます。今年もよろしく。」と、声に出します。
昨日の金曜は仕込みのために宇田川とお店へ。
数日ぶりにガチャリと鍵を開けて、中へ入ります。
毎日営業していると、次の日の朝も割と暖かい店内。
数日お休みすると、部屋の壁まで寒さで冷え切って、外と変わらない温度でヒンヤリと冷えています。
年始の挨拶を済ませ、明かりをつけて、掃除をして、暖房をいれる。
“物”たちはいつものところにピタリと収まっていて、去年と同じような様子です。
でも、
年末の大掃除後の、ちょっと綺麗だったり、ちょっとスッキリしていたり、その細やかな違いが気持ちの良い年始です。
オーブンに火が入り、コンロの上の鍋がゴトゴト、そのうち最初のお客様がご来店して、だんだんと温まり始めていく店内。
お店が目を覚ますかのようです。
今年もこっそり？、上記イラストの年賀ポストカードを配布しています。
趣味のような感じで毎年続けているのですが、
これを作るたびに、学生の頃の自分の好きだったことなども思い出し、その続きが今から始められるようなワクワクした感覚になるので、好きな行事です。
もし興味がある方がいましたら、スタッフまでお声がけください。
なくなり次第、配布を終了いたします。
（イラストモデル：親戚のお家に2017年やってきた、豆柴のオコゲ）
2017年について。
ここ数年間、家具などの什器”見える部分”に変化が多かったコーツト。
2017年はそれを枠として、より中身に手をつけ始めた1年でした。
コーツトプレートが定着し、珈琲豆が3種に増え、細々としたところを改善・調整などなどなど。
自分たちがワクワクする、作ってみたい、そういう気持ちからスタートし、
お客様にも楽しんでもらう、美味しいと思ってもらう、
さらに、それらを前提に、体に優しいものを提供し、安心して生活の一部にしてもらう。
まだまだ改善の余地ありですが、
適宜情報が更新される世の中なので、これからもずっと学び続け、選択していきたい。
私たちを信頼してくれる方々に対して、
私たちも信頼している原材料等々へともっともっと、向かっていかなければなりません。
作りたいものによって原材料も変わりますが、「これを選んでいる」という意識をもてるように。
2018年。
なんだかんだ2017年もガラスショーケースに本棚2つ新しく仲間入りと、什器が増えています。
3年以上続けてきた店内整理は、本当の本当にいよいよ大詰めです。
春までには、また少しスッキリ？する予定。
本年は、今まで行ってきたことをしっかりと土台に固めてブラッシュアップ。
新しいことを〜というよりは、同じことを繰り返し、安定感を強めることが目標です。
＊ひるねこBOOKSさんがあること
＊近隣のお店の方と繋がれたこと
＊”谷中キッテ通り”という愛称がついたこと
＊インスタを始めたこと
＊コーツトの芯に宇田川が加わったこと
＊本の表紙にしてもらえたこと
＊街の人たちに受け入れてくれる方々が増えたこと
平日の客数がゼロな日もあった昔から、何が今のコーツトに繋がっているか明確にはわかりません。
（経営者としては、この発言アウト！と言われそうですが…。）
何もかもが小さく影響しあって、この形になっているのだと思います。
少しずつお客様のご利用が多くなり、気にしてくださるかたも増え、嬉しさとありがたさを沁みるほどに感じています。
“ああ、あの方がまた来てくれている、何かが気に入ってくれているんだ。嬉しいなぁ。頑張ろう。もっともっと頑張ろう！”
直接何も言われなくても、再び足を運んでいただけることが、何よりも、何かが気に入って選んでくれた証。
それを信じて、私たちも言葉にせずに（言葉にすることもありますが）お店へと反映していきます。
私は、お礼の言葉だけではもう返せないほど頂いている方々に対して、やはり、良いお店を作り続けることが一番だと、今年も努めて参ります。
また、大事なスタッフたちに感謝を、各々の経験・知識・人柄・空気感等々に尊重を。
今年もきっと、またスタッフ募集をかけることがあると思いますが、互いにプラスとなる関係で仕事ができますように。
ただただ追われていた毎日から、
少しホッとする時間や、やってみたいことに手をつける余裕がようやく出てきました。
今年もこの自由な空間を楽しみたいと思います。
個人的な目標は、お酒はお水とともに。リズムある湯船生活。たまには勇気。
本年も引き続きお付き合い、どうぞよろしくお願いいたします。
COUZT CAFE 代表 椿ひとみ