期間限定スイーツ《春の苺プレート》 ...2016/02/28...
期間限定スイーツのご紹介です。
春の苺プレート
ホワイトチョコと卵のコクがどこか懐かしさを感じさせる”チーズケーキ”。
苺の果実ゴロゴロの”コンフィチュール”。
2種類のスイーツで飾られたプレートです。
まずは1種類ずつ、次にコンフィチュールとチーズケーキを一緒に、それから、添えたミルクをコンフィチュールに入れ苺ミルクに……
お好みの楽しみ方でお召し上がりください。
written & photo by madoka
期間限定スイーツ《大きなツリースイーツ 》 ...2016/02/16...
期間限定スイーツのご紹介です。
大きなツリースイーツ
〜3種のガナッシュとラングドシャを重ねて〜
アーモンドが香る大きなラングドシャに重なるのは３種類のガナッシュ。
上から紅茶（香り良し）、ホワイト（アーモンドの食感）、スパイス（シナモンやナツメグなどのミックス）。
ナイフとフォークで上からザクザク崩して食べるのも、一層ずつ食べるのもいいですね。
たっぷりチョコレートが楽しめる一品です。
ぜひご賞味くださいませ。
written by madoka
期間限定スイーツ《ガレット・デ・ロワ》 ...2016/01/08...
皆様、あけましておめでとうございます。スタッフのmadokaです。
本年も、何卒よろしくお願いいたします。
年始とは思えない陽気な天気が続いていますね。
夜になると急に冷え込みますので、皆様風邪にはお気をつけて…。
期間限定スイーツのご紹介です。
今回は毎年恒例スイーツ《ガレット・デ・ロワ》です！
Galette des rois(ガレット・デ・ロワ)とは、アーモンドを使ったフランスのパイ菓子。
“フェーブ”という陶製の人形がケーキに入っていた人は、「今年一年幸運が続く」という、みんなで楽しめるホームデザート。
本場では、紙の王冠をパイに乗せ、フェーブが当たった人がその王冠をかぶり祝福を受けるそうです。
コーツトでもかわいいフェーブをご用意しております。
是非お気軽にチャレンジください♪
皆様にとっていい一年になりますように。
Written by madoka
期間限定スイーツ《林檎のシブースト》 ...2015/12/11...
今朝は大雨でしたが、今は打って変わって晴天です。
気まぐれなお天気ですね〜。
さて、今季スイーツのご紹介です。
ざくざくタルト生地に、スポンジ、じっくり煮た林檎、そして一番上にカスタードクリームに似たシブーストクリームをたっぷりのせて焼き上げました。
クリームの甘みと林檎の酸味が丁度いいバランスのスイーツです。
寒い日はあま〜いスイーツを。
Written by madoka
期間限定スイーツ《チーズクリームのラムレーズンタルト》 ...2015/12/11...
きゅっとラムレーズンがきいたタルトを、チーズクリームが口の中で優しく包んでくれます。
チーズクリームが絞られて並んでいる姿はとても愛らしいです。
彩りとなっているピンクペッパーは、味のアクセントにも。
Written by madoka