オススメスイーツ「ヘーゼルナッツのヌガーグラッセ / Nougat Glase」 ...2016/09/19...
ヘーゼルナッツをオーブンでローストしてからキャラメリゼ（ヌガー / Nougat）して砕き、
イタリアンメレンゲとホイップクリームを合わせた生地に混ぜ込んで冷やし固めたアイスデザート（グラッセ / Glace）。
“木の実の香ばしさ” と ”砂糖を焦がした香ばしさ” の二重奏を、口当たりの軽いアイスの中に感じてください。
上品な期間限定のスイーツです。
温かいコーヒーや紅茶のおともに。
また、お酒を嗜まれる方には、ラムやアマレットのロックとのペアリングがオススメ。
オススメビア「BLACKISLE/ブラックアイル」 ...2016/09/19...
久しぶりのオーガニックビールを仕入れました！
BLACKISLE – ブラックアイル –
スコットランド(インヴァネス) / 330mm /1998年〜
人気のブリュードック（パンクIPAなど）と同じスコットランド。
どの種類も大変美味しく味わえます！
「最高品質のビール」でありながらも「日常で楽しめるビール」を、、、というコンセプトのブラックアイル・ブリュワリー。
魅力的なのが、10名にも満たない小規模ブリュワリーであること。
スタッフ全員が美しく広大なブラックアイルの農場で、家族同然に生活しています。
犬や羊や鶏に囲まれ、のんびりした環境で、こだわりある美味しいビール作り。
憧れます。。。
ラベルには国花「アザミ」をモチーフに。
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「ブロンドラガー」4.5%
黄金色のコンチネンタルスタイル・ラガー。
最高品質の有機ハラタウホップを使用。
優しいビスケットの味わいと、新鮮な草木の香り。
「ゴールデンアイ・ペールエール」5.6%
クリスタルモルトと小麦をブレンドした、リッチゴールド色の真正ペールエール。
フローラルとベリーの豊かな香り。
飲みごたえがあるのにスーッと入ってくる感じは、ごくごくと楽しめます。
「スコッチエール」6.2%
フルーツケーキを飲んでいるようなスコッチエール。
エレガントで濃厚な味わいと、芳醇な香りが際立つ逸品。
「ハイバネーター・オートミールスタウト」7.0%
高温で焙煎されたチョコレートモルトとオート麦による、濃厚かつクリーミーなスタウト。
イングリッシュファーストゴールディング・ホップによる、フルーツフレーバーもほのかに感じられる。
COUZTスタッフ旅行 ー 新島 ー ...2016/09/11...
2016年9月頭に夏休みをいただき、スタッフ旅行へ行って参りました！
場所は新島。
東京都の島です。
港から大型船で6〜9時間、高速船で3時間、空を飛ぶドルニエ機で30分。
友人が2年前に移住したこともあり、せっかくなので遊びに行くことに。
私たちは、行きは大型船。
前日の夜中に乗り込んで、みんなでゆらゆら島へ向かいます。
あっ！なつかしいスタッフの姿も！
船からの朝日を拝んで、島へ上陸。
東京で、こんなに綺麗な海と山。。。
スタッフ小畑は島好き&アウトドア好きなので、今回の旅も張り切ってくれました。
運転もありがとう〜
そんな小畑くん、キャンプまで！
しかもMyテント！
星空が最高だったそうです。
キャンプもいいなぁ。
島ではガラス体験。
新島でしか採取できない坑火石（こうかせき）に含まれているガラス物質を使用しているため、豊富に使うことができ、独特なライトグリーンカラーも持ち合わせています。
新島のガラスアートセンターは、思っていたよりもガラスアートの世界では有名なようで、秋には毎年大きなフェスティバルもあるようです。
< 新島ガラスアートセンター > http://www.niijimaglass.org/
最初から最後まで丁寧に説明してくれ、しっかりと自分の手で感覚を持たせてくれながらの体験。
ここまでガラス作りに触れせてくれるとは！と、大満足のスタッフたち。
私は初の輪行にチャレンジしたり、
新島をみんなでぶらぶらしてみたり、
隣の式根島で温泉をあちこち散策したり、
シュノーケリングやカヤックをしたスタッフも。
くさやも食べ、お酒も楽しみ、地元の人にも親しまれている居心地良いお店も満喫。
帰りの船で、飛んでいるトビウオを沢山見かけたことができて、嬉しかったなぁ。
おもてなししてくれた、友人に感謝！
リフレッシュして帰ってまいりました。
そして旅行をしている間に、コーツトカフェは7周年が過ぎました。
まだまだ色々なことを進めているコーツトです。
今年の前半はテイクアウトやギフトボックスの充実、
これからは新しいメニュー表に更新するタイミングでメインメニューもリニューアル予定。
初めてのスタッフ旅行もできて、なんだかじんわりと感慨深くもなりました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
おまけ。
島帰りで少し浮かれている私たち。
しばらくトイレ前のスペースに、新島ポスター（特大）が貼ってあります。
良ければスタッフに、夏休みどうった？新島楽しかった？と気軽に尋ねてみてくださいね。
written by tsubaki.
photo by all members.
町田のマルイに期間限定販売 ...2016/09/10...
コーツトの焼き菓子は、谷中よみせ通りにあるエスノースギャラリーさんでも販売していただいています。
そのエスノースさんが、町田のマルイに期間限定で出店。
それに伴い、コーツトの焼き菓子も一緒に限定販売してくださることに！
期間：2016/9/2(fri)-9/20(tue)
時間：10:30〜20:30
場所：丸井デパート町田店2Fイベントスペース（JR町田駅直結）
< イベントについて >
エスノースギャラリー・EVENTページ
http://ethnorthgallery.com/event/machidamarui/
町田マルイ・EVENTページ
https://www.0101.co.jp/052/store-info/fair.html?article_id=1435
＊コーツトで定番の焼き菓子の、アーモンドプードルをたっぷり含んだスコーン。
＊隠れたファンが多い、ザクザクと色々な味が楽しめるビスコッティ。
＊お砂糖不使用で、自然な甘味を楽しめる自家ブレンドのグラノーラ。
この3点を、町田マルイのエスノースギャラリーさん店舗にて委託させてもらっています。
初めての大きな場所ということで、少々緊張もありますが…。
すでに好反応もいただきホッとしているところです。
この日のために進めていたギフトボックスも並んでいます。
東東京にあるコーツトカフェですので、
なかなか足を運べなかったという方も、気軽に覗いてみてください。
いつもコーツトカフェへお立ち寄りくださっている皆様も、良ければ町田へぶらりといかがでしょう。
どうぞよろしくお願いいたします！
written by tsubaki.
オススメスイーツ「マンゴーシャーベットパルフェ」 ...2016/08/05...
暑い日に嬉しい、冷たいスイーツ！
自家製マンゴーシャーベットと、マンゴーの実もたっぷり乗せて。
あちこちでかき氷が盛り上がっておりますが、
コーツトではあえてシャーベットを。
かき氷と一味違った夏のスイーツはいかがでしょう。
でも、体の冷やし過ぎには注意してくださいね。
暑い日が続きますが、ご来店お待ちしております。
written by tsubaki.
